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新创业者须知

为什么那么多的人去投资沿海一线城市品牌(奶茶、卤炸、轻食、快餐、……),结果投资费用+开店装修运营费用几十万元投资,能撑过半年的门店寥寥无几。这些90后拿出父母所有的积蓄,满怀创业激情开店,结果梦想被活生生的给击破了,心疼满怀创业激情的90后的同时,这里将深层独家剖析休闲小吃餐饮行业的潜规则,大家以后就不再上当了,安心赚钱,实现创客梦想。

1、休闲餐饮小吃行业正常利润解剖:

销售额餐饮原材料占比20%~30%、房租+人工占比20~22%、杂费占比5~8%,门店纯利占比40~55%,日均营业销售额2000元,则月纯利24000~33000元。低于40%纯利的品牌,大家一定要谨慎,切记!

2、沿海一线城市品牌为什么在内地水土不服?

一线城市人口高密度,客单数比二线及以下城市多,甚至是几倍以上,以**品牌奶拆为例,一线城市客单数是三线市场10倍;其次是客单价,同样以**奶茶为例,平均客单价25元,内地城市平均客单价15元左右;一线品牌加投资管理费等费用动辄10~100万,回本周期太长,部分无良品牌商一年左右换掉公司名称,改个项目继续吸金;还有就是毛利率达不到行业规则70%左右;很多单品品牌没有后续创新研发能力,单品爆款走红的网红品牌寿命决定了红利发展周期短,很快夭折……所以一线很多品牌在内地市场存活相当艰难。

 

 


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